Impresionantes muffins de desayuno inglés: 5 pasos (con imágenes)

2023 Autor: Alyssa Boolman | [email protected]. Última modificación: 2023-11-26 21:02

bienvenido a mis primeros muffins de desayuno ingleses instructivos.

Realmente no hay mejor acompañamiento para un desayuno caliente que estos muffins, los tenemos todos los domingos y, como se congelan y se tuestan brillantemente congelados, son muy convenientes.

Paso 1: mezclar la masa

Lo primero es lo primero, los ingredientes, esto debería hacer de 8 a 9 muffins.

1 huevo batido

20 gramos de azucar

5 gramos de sal

20 gramos de mantequilla ablandada sin sal (cortada en cubos)

300 gramos de harina de pan blanco fuerte

7 gramos de levadura fácil de hornear

Aproximadamente 200 ml de leche entera

Harina de maíz (para espolvorear)

Agregue los ingredientes al tazón para mezclar en el orden en que se enumeran, agregando la leche lentamente mientras la batidora funciona a una velocidad bastante lenta.

Es posible que no necesite toda la leche o puede que necesite más, todo depende de la harina que use. Buscas formar una masa suave y suave que sea elástica y elástica cuando se tira.

Por supuesto, no necesita una batidora para hacer esto, se puede hacer igual de bien a mano.

Paso 2: Probar la masa

Ahora es el momento de probar la masa, este es el proceso de permitir que la masa suba y desarrolle su aireación y estructura.

Coloque la masa en un recipiente de plástico y cúbrala con film transparente, déjela al menos que duplique su tamaño. Esto puede llevar de dos a tres horas dependiendo de la temperatura ambiente. Ahora bien, esto no es muy conveniente si no quieres que tus muffins de desayuno se conviertan en muffins de la hora del almuerzo, así que mezclo el mío la noche anterior y lo dejo en el refrigerador hasta la mañana. Esto ralentiza la levadura pero no la detiene.

Paso 3: Dar forma a tus muffins

Ahora que ha llegado la mañana, te has hecho un café y sacaste la masa de la nevera, debería haber subido apreciablemente.

Coloque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y enrolle hasta que tenga un grosor de aproximadamente 7 mm y luego corte las rodajas con un cortador circular de masa / galletas de 10 cm. Puedes juntar todos los recortes y reformarlos, yo no cintura ninguno.

Colóquelos sobre papel marrón, espolvoree ligeramente con harina de maíz y cúbralos con film transparente. Déjelos de media hora a una hora, deben subir aproximadamente a la mitad de su altura.

Tómate otro café mientras esperas.

Paso 4: cocina tus muffins, hurra

Es hora de cocinar tus muffins, esta parte es crítica, o al menos la temperatura de tu sartén lo es. Demasiado calientes y las magdalenas estarán pastosas y poco cocidas en el medio, demasiado bajas y no se levantarán.

Necesita una sartén antiadherente de tamaño mediano a grande, los vamos a freír en seco a fuego lento a medio, cocine uno para comenzar para medir el calor de la sartén; debe tomar alrededor de cuatro minutos por lado y debe estar puede verlo subir, levante suavemente un lado y mire por debajo, si está ligeramente dorado, déle la vuelta y cocine el otro lado.

Colócalos en una rejilla para que se enfríen.

Paso 5: El mejor paso, come tus muffins

Hurra, es hora de comer muffins, ¿qué te parece? A mí me gusta el mío caliente con mantequilla ya Claire mi esposa le gustan las tostadas de ella.

A los dos nos gusta mucho tocino, salchicha, huevo y champiñones con ellos.

Si corta sus muffins y luego los congela, se pueden poner en la tostadora y cocinarlos congelados, no tan buenos como los frescos, pero aún muy sabrosos.

Espero que pruebes estos muffins y disfrutes comiéndolos tanto como nosotros.

Segundo premio en el desafío de platos de acompañamiento