Tejido de tocino: 4 pasos

2023 Autor: Alyssa Boolman | [email protected]. Última modificación: 2023-11-26 21:02

Conozco a muy pocas personas que puedan leer las palabras "Bacon Weave" y no quieran algo de eso para ellos.

Admito que mi idea no es original en absoluto. De hecho, me inspiraron las palabras "Bacon Weave" que vi en algunos resultados de búsqueda web. Probablemente haya un gran conjunto de instrucciones sobre cómo hacer esto en la versión de 1950 del Libro de cocina de Betty Crocker que tengo. Decidí experimentar y crear mi propia receta que probablemente no sea única. Lo descubrí yo mismo a través de una experimentación decidida.

Decidí que mi tejido de tocino tendría que ser del tamaño de un sándwich para ser de la mayor utilidad. También quiero minimizar la limpieza y cuantos más usos obtenga de algo, mejor. Ese es el propósito del papel de aluminio. Recojo la grasa / los goteos de tocino y los uso cada vez que se requiere manteca en una receta. No desperdiciar no querer.

Suministros

Una bandeja para galletas de tamaño reglamentario con un borde levantado en todo el contorno.

Una rejilla para enfriar que cabe dentro de la bandeja para hornear galletas.

Papel de aluminio

Spray de cocina (he usado aceite de oliva y un cepillo, que también funciona)

Tijeras de cocina

¡Tocino!

Paso 1: preparación para hornear el tocino

Me doy cuenta de que tenía tres opciones básicas para cocinar tocino. El tocino se puede freír, calentar en el microondas o hornear. Elegí horneado porque siento que tengo un mayor control y permite la recolección de la grasa. Además, no salpica grasa por todas partes como freír. Nunca he tenido suerte con el tocino en el microondas.

Comencé forrando la bandeja para hornear galletas con papel de aluminio. Supongo que podría omitir el papel de aluminio, pero una bandeja para hornear desnuda hace que la limpieza sea mucho peor. Luego coloqué la rejilla de enfriamiento encima del papel de aluminio. Rocié una capa ligera de aceite en aerosol en la rejilla para enfriar. Esto vale la pena cuando llega el momento de quitar los tejidos del tocino. Ahora la sartén está lista.

Para preparar el tocino lo saqué del paquete y lo corté por la mitad como se muestra. Esto lo convierte en el tamaño adecuado para un tejido de tamaño sándwich.

En algún momento alrededor de este punto, es posible que desee precalentar el horno a 400F. Esto es un poco más fresco de lo que piden muchas recetas para hornear tocino, pero he descubierto que la grasa no hierve y, por lo tanto, no se esparce por todo el interior de mi horno.

Paso 2: ¡El tejido

Comience colocando tres medias tiras de tocino verticalmente una al lado de la otra en una esquina de su molde preparado. He tenido la mejor suerte al comenzar con la franja horizontal central. Luego teje las tiras horizontales superior e inferior. ¡Tu primer tejido está completo! Luego llene el resto de la superficie. Asegúrese de no superponer ninguno de los tejidos o se pegarán.

Al final, habrá algunos trozos de tocino, pero no lo suficiente para hacer un tejido completo. Hago lo que puedo con ellos. Si hay cuatro piezas, cruzo dos tiras y luego tejo las dos últimas en la "X" lo mejor que puedo.

¿Puedes decir que obtuve la insignia de mérito tejiendo canastas en el campamento Scout?

¡Ahora horneamos!

Paso 3: ¡Hornear

Coloque la sartén en un estante en el centro del horno precalentado. Configure el temporizador en 20 minutos.

Una nota al margen: Sí, hice el trabajo de los azulejos del protector contra salpicaduras. Estoy muy orgulloso de mí mismo. Gracias por preguntar.

La siguiente parte es fundamental. El pequeño tejido improvisado que discutimos en el último paso es más pequeño y se cocina más rápido que los tejidos completos. Si el tejido más pequeño se deja en el horno hasta que los tejidos completos estén crujientes, el tejido más pequeño se quemará. El tocino quemado es una de las cosas más tristes del universo. Hace llorar a los ángeles.

Para evitar esta tragedia, configure el temporizador para los 20 minutos antes mencionados. Comprueba el tejido más pequeño. Probablemente se hará o casi. Cuando esté listo, retírelo y colóquelo en un plato con toallas de papel forrándolo para que se enfríe y se escurra. Luego, coloque los tejidos completos que no estén muy crujientes nuevamente en el horno. Vea la foto de los tejidos completos que no están hechos. Necesitarán unos 15 minutos más para estar completamente cocidos, crujientes y no quemados trágicamente.

Paso 4: acabado

Retire los tejidos completos del horno una vez que estén cocidos y crujientes. Colóquelos en la placa de enfriamiento con el tejido parcial.

Cuando se enfríen, se pueden aplicar al sándwich de su elección o se pueden guardar en el refrigerador hasta que se desee.

Un sándwich de tocino y tomate con un tejido de tocino es delicioso. Una hamburguesa con queso y tocino también es mucho mejor con un tejido de tocino. Incluso puedo decir que un tocino tejido directamente del refrigerador por sí solo es una experiencia maravillosa. Independientemente de cómo decida emplearlos, son una experiencia que cambia la vida. ¡Disfrutar!