Pollo en sandía: 8 pasos (con imágenes)

2023 Autor: Alyssa Boolman | [email protected]. Última modificación: 2023-11-26 21:02

A primera vista, puede pensar que este es un Instructable de Halloween temprano para una receta espeluznante. ¡Por favor, no apartes la mirada! ¡No es tan espantoso como parece! En realidad, es una receta fantástica en una forma no tan tradicional que da como resultado una comida de pollo súper tierna. La receta original fue publicada en el New York Times como una broma de April Fool, pero hice algunos de mis propios ajustes, y fue uno de los pollos más espectacularmente jugosos que había tenido. No, no puedes probar la sandía, y sí, vale la pena el tiempo para hacer esto. El verano hace que las sandías sean abundantes y baratas, así que pruébalo. Es una fiesta de verano increíble. He añadido una de mis propias recetas de ensalada de sandía salada al fondo, ya que tendrás una sobreabundancia de "carne" de sandía al hacer esto.:)

Suministros

Ingredientes

• 1 sandía grande (alrededor de 15 libras)
• 1 pollo asado (alrededor de 5 libras)
• sal y pimienta
• 1 limón entero, pinchado con un tenedor varias veces
• 1 cucharadita de curry en polvo
• 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
• 1 cucharadita de chile en polvo
• 2 cucharaditas de ajo en polvo
• 2 cucharaditas de azúcar morena
• 2 cucharadas de mantequilla fría

Instrumentos

• cuchillo afilado
• cuchara para helado o cuchara grande
• 6 brochetas de madera
• plato para hornear grande
• cacerola

Paso 1: reúna sus materiales

Al elegir su sandía, asegúrese de que sea lo suficientemente grande como para sostener su pollo una vez que se haya vaciado. Es posible que desee comprarlos al mismo tiempo para poder estimar el tamaño. Mi pájaro de 5 libras funcionó perfectamente en mi sandía de 15 libras. Además, como quería que esta fuera una presentación genial de convertir una sandía en una olla de cocción lenta, ¡elegí una que fuera estéticamente linda!

Puede pelar toda la piel de su pollo si desea reducir la grasa, pero me encantan sus sabores en la salsa que se prepara al final. Además, siento que ayuda a su ternura. No sé. No soy chef, simplemente me encanta comer.

La receta original de este polvo chino de cinco especias utilizaba y salsa de soja. Le di un pase y probé una mezcla de curry, cúrcuma, chile y ajo. Puedes ir con las especias o los aderezos que prefieras.

Paso 2: convierte tu sandía en una olla

Precaliente el horno a 400 F. Corte una pequeña rebanada horizontal del fondo de la sandía para que no se caiga. ¡¿Qué tan triste sería eso ?! Corta el tercio superior de la sandía horizontalmente. Esta será la tapa de tu olla.

Use un cuchillo de emparejamiento para hacer una guía alrededor del perímetro de la tapa y la base de la sandía. Saque la sandía de la tapa, luego marque el interior del melón para sacar trozos grandes.

Después de sacar trozos grandes, termine de vaciar la base sacando el resto.

Paso 3: frota tu pollo

Para hacer la mezcla de especias, en un tazón, mezcle el curry en polvo, la cúrcuma, el ajo en polvo, el chile en polvo y el azúcar morena. Agregue un poco de sal y pimienta.

Sazone el interior del pollo con sal y pimienta.

Coloque el limón pinchado con un tenedor dentro del pollo.

Levante la piel del pollo y frote un poco de la mezcla de especias por todas partes.

Paso 4: encierra el pollo en la sandía

Frote el resto de la mezcla de especias por todo el exterior del pollo, luego coloque el pollo en la base de la sandía ahuecada.

Cubra con un poco más de sal y pimienta.

Pon la tapa de la sandía encima, luego usa brochetas para fijarla en su lugar. Si omite hacer esto, la tapa se desprenderá a medida que se encoja en el horno y eso es basura. ¡Por favor, no te saltes!

Paso 5: hornee a dos temperaturas

Coloque el pollo en una bandeja para hornear grande. Eventualmente acumulará bastante jugo, por lo que es posible que desee cubrirlo con papel de aluminio para ayudar a mantener las cosas limpias. No lo hice. Me encanta la grasa de los codos. Hornee en horno a 400 F durante 2 horas.

Baje el fuego a 300 F y cocine por 2 1/2 horas más. De vez en cuando, revíselo para asegurarse de que la bandeja para hornear no se desborde.

Retire con cuidado el melón del horno, luego retire las brochetas.

Paso 6: haz la salsa

Retire la tapa y vierta todos los jugos del melón y la bandeja para hornear en una cacerola.

Lleve los jugos a ebullición a fuego alto, luego baje y cocine a fuego lento hasta que se reduzca un poco.

Batir 2 cucharadas de mantequilla fría, luego verter en un tazón para servir o en una salsera.

Paso 7: Sírvelo

Antes de romper el pollo, querrá reunir a todos alrededor y hacer un "Mira lo que puedo hacer" y una patada de aire. Si no hay nadie cerca, tómate una selfie junto a la gran masa de pollo con melón y envíala. ¡De todas formas! Solo tirar del pollo hará que se deshaga en pedazos porque está muy tierno.

¡Coloque la salsa sobre el pollo y disfrútelo!

Paso 8: Qué hacer con toda esa sandía que cortaste

Esta es una de mis ensaladas saladas favoritas que hago con sandía. ¡Pruébalo con un poco de ese exceso de sandía que tienes ahora!

Ensalada picante de sandía y anacardos

Ingredientes:

• fruto de media sandía grande, en cubos
• 1/2 manojo de menta fresca, desgarrado
• 3 tomates, en rodajas
• 1 aguacate en cubos
• 1/2 taza de anacardos picados
• 1 jalapeño, rebanado (1/2 si lo quieres más suave)
• 1/2 cucharadita de semillas de sésamo negro
• 1/2 cucharadita de semillas de sésamo blanco
• 1 lima pequeña
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 2 cucharaditas de vinagre de vino de arroz
• 1/2 pulgada de jengibre fresco
• 2 dientes de ajo

En un tazón, mezcle la sandía, la menta, los tomates, el aguacate, los anacardos, el jalapeño y las semillas de sésamo.

En un tazón pequeño, mezcle la salsa de soja, el jugo de limón y el vinagre. Ralle el jengibre y el ajo. Rocíe sobre la ensalada y mezcle bien.