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2023 Autor: Alyssa Boolman | [email protected]. Última modificación: 2023-11-26 21:02
El yogur espeso es imprescindible en mi cocina. La mayoría de mis recetas usan yogur griego, por ejemplo, para ese marinado perfecto de Shish touk. ¿Sabías que el yogur griego es simplemente el yogur que se ha colado para eliminar su contenido de agua? Tiene un sabor ligeramente dulce, pero en realidad puedes sustituirlo con yogur colado normal, que es perfecto para #dahibaray #lassi. Sin embargo, para ese #shishtouk perfecto, te enseñaré una manera perfecta de hacer yogur griego cada vez, que la cantidad sea la mitad o el doble. Incluso conservo el yogur griego comprado en la tienda en moldes de cuchara de 1/2 cucharada para un comienzo rápido. Estos adorables moldes de conchas marinas solo sirven la cantidad necesaria junto con una ternura adicional.
Suministros
Tazón cuadrado de borosilicato milka de 1 litro con lida batidor termometro instantáneo cultivo de yogur grueso (o cualquier yogur espeso fresco que se haya comprado en la tienda) una cacerola para calentar la leche
Paso 1:
Hierva la leche si está pasteurizada o si cree que es leche desnatada con un 3% de grasa. Hervir es esencial para la textura cremosa. Mantenga la sonda del termómetro en la leche caliente hasta que alcance los 52 grados centígrados (para el calor de la India) Su primer punto de control puede ser 59 para que pueda mantener el ojo hasta que llegue a 52.
Paso 2:
Agrega 1 cucharada de yogur griego. Incluso puede usar yogur colado natural si desea el sabor del yogur tradicional. Batir un batidor de varillas. Use incluso puede verter de un recipiente a otro. Pero asegúrese de no bajar la temperatura 50 grados.
Paso 3:
temperatura. El rango de 48, 49, 50 grados funciona para mí. Cualquier cosa por debajo o por encima estropea el yogur.
Paso 4:
Selle la olla con la tapa para que no se escape el calor de arriba. Guárdelo en un lugar seco, por ejemplo, un gabinete durante 6 horas. En inviernos, puede agregarlo a una olla caliente, pero para los veranos es un No, no.
Paso 5: su yogur está listo
Después de 6 horas se retiró el yogur. Refrigerado durante más de 1 hora, colado y luego ligeramente mezclado
Paso 6:
Disfrutar
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